알아두면 쓸모있는 잡학지식61 닭가슴살에 대해 낱낱이 파헤쳐보자!!! 알고보면 쓸모있는 잡학지식!! 오늘은 닭가슴살에 대해 낱낱히 파헤쳐 보도록 하겠습니다! 1. 닭가슴살의 정확한 부위와 닭에서 차지하는 비중은 얼마나 될까? 닭과 같은 조류는 신체구조상 가슴이 많이 발달하여서 닭가슴살이 닭 몸 부분에서 차지하는 비중이 높습니다. 그리고, 기본적으로 조류의 가슴근육은 날개를 흔들면서 비행하는데 아주 필수적인 근육이기 때문에 몸통에서 압도적인 비율로 근육이 발달되어 있는 부위기도 합니다. 닭은 비행을 못한다고는 하지만 조류라 가슴부분은 확실히 인간 보다는 굉장히 많이 발달되어 있습니다. 또한, 닭은 대규모로 키우기 쉬워, 고기 중에서는 구하기가 쉬워, 단가가 타 조류에 비해 저렴한 것이 특징입니다. 2. 닭가슴살의 맛은 어떨까? 닭고기의 특징은 지방과 기름이 닭 껍질에 많이 .. 2023. 2. 12. 대표적인 과일인 레드향에 관하여 파헤쳐보자!! 알고보면 쓸모있는 잡학사전!! 오늘은 레드향에 대해 알아보도록 하겠습니다! 1. 레드향의 특징은?? 레드향은 귤속 재배 식물 중 하나로써, 일본에서 서지향에 병감의 꽃가루를 교배하여 개발한 만감류 품종입니다. 보통의 감귤 모양과 비슷하지만, 크기가 크고 색이 붉어서 레드향이라는 이름이 지어졌습니다. 껍질은 감귤과 달리 얇아서 까기 쉽고, 당도가 높아 신맛을 좋아하지 않는 노인 및 어린아이들에게 안성맞춤입니다. 또한 레드향의 평균 수확시기는 약 11월에서 4월인데, 제주도에서의 수확시기는 약 12월 말에서 1월입니다. 11월 및 12월 초에 레드향을 수확하면 산도는 높지만 당도가 떨어져 상품성이 떨어집니다. 그리고 1월 말정도에 레드향을 수확하면 당도가 떨어지며, 레드향이 말라서 맛에 영향이 있습니다. 레.. 2023. 2. 5. 루테인에 대해 낱낱히 살펴보자!! 알아두면 쓸모있는 잡학지식! 오늘은 루테인에 대해 알아보도록 하겠습니다!!! 1. 루테인이란??? 루테인은 눈의 황반 및 수정체, 피부, 뇌, 심장 척추 부근에 집중적으로 있는 성분입니다!!! 이 성분은 강한 자외선에서도 블루라이트라고 알려져 있는 청색광을 흡수하여 눈을 보호하고, 활상산소를 환원시키는 역할을 합니다. 이 루테인은 체내에서는 합성하지 못하므로 음식을 통해서만 섭취하여야 합니다. 루테인은 평균 25세정도부터 인체 내에서 줄어들기 시작하는데, 흡연자는 비흡연자에 비해 약 2배 이상의 빠른 속도로 줄어듭니다. 특히, 노년시기에는 루테인이 부족해지기 때문에 신경 써서 먹어야 합니다. 그리고 루테인을 먹는다고 나쁜 시력이 좋아지는 것은 아닙니다. 일반식에서 계란이나 루테인이 함유된 채소를 많이 먹.. 2023. 1. 29. 새싹보리의 효능과 부작용에 대해 파헤쳐보자! 알고보면 쓸모있는 잡학지식! 오늘은 새싹보리에 대해 알아보도록 하겠습니다! 1. 새싹보리의 기원!! 새싹보리는 2019년 정도부터 부각된 건강식품으로써, 일본에서는 녹즙의 주 재료로도 활용하고 있습니다. 건강식품으로써 역시 효과는 있는데, 소문에는 검증되지 않은 여러가지의 소문들이 많기도 합니다. 새싹보리는 새싹의 특석상 섬유질이 굉장히 풍부하여서 적정량을 섭취하면 소화기능 향상에 좋을 수 있습니다. 그리고 새싹보리는 가정에서 간단하게 키울 수 있습니다. 2. 새싹보리의 효능에 대해 알아보자! -LDL 콜레스트롤 감소 효과- 새싹보리는 HDL 콜레스트롤은 증가시키며, 총 콜레스트롤 및 LDL 콜레스트롤은 감소시킨다는 논문이 게재되었습니다. 따라서 새싹보리는 나쁜 콜레스트롤 감소에 효과가 있다는 것이 증명.. 2023. 1. 22. 피스타치오를 싹싹 파헤쳐보자!!! 알고보면 쓸모있는 잡학지식!! 오늘은 피스타치오에 관하여 알아보도록 하겠습니다! 1. 피스타치오란?? 피스타치는 서아시아, 그 중에서 튀르키예 남동부에서 주로 나오는 피스타치아속에 딸린 나무에서 생산되는 견과류를 이야기 합니다! 피스타치오는 고대 로마에서도 상당히 비싼 견과류로 취급을 받았으며, 성경에 등장하는 얼마 안되는 견과류 중 한가지 입니다. 주로 피스타치오는 아이스크림 원료로 많이 사용되며, 과자 토핑으로도 많이 활용됩니다. 피스타치오는 향으로도 유명합니다. 굉장히 향긋한 향이 납니다. 하지만, 피스타치오는 너무 익으면 향긋한 향이 사라집니다. 알이 완전히 노랗게 변해있으면, 너무 익은 것입니다. 또한, 피스타치오는 껍데기가 굉장히 딱딱해서 까먹으려고 하면 다치기 쉬워, 조심하여야 합니다.조심히.. 2023. 1. 15. 비타민D에 대해 파헤쳐보자!! 알아두면 쓸모있는 잡학사전! 오늘은 비타민 d의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다!! 1. 비타민d는???? 비타민 d는 뼈를 강화해주는 대표적인 영양소입니다. 비타민 d가 부족하면, 골연화증, 골다공증, 구루병의 위험이 높아집니다. 2. 비타민 d는 어떤 특징이 있을까?? 비타민 d는 원래 햇빛 속 자외선에 의해 체내에서 자동으로 생성되지만, 현대인들은 자외선으로 인한 피부노화로 자외선 차단제를 항시 바르고 있고, 회사 생활로 실내 생활이 대부분은 영향으로 인해 비타민 d의 합성이 제대로 이루어 지지 않고 있습니다. 또한 비타민 d는 음식을 섭취하는 것으로도 보충이 가능한데, 보건복지부에서 발표한 자료에 의하면 한국인들이 먹는 주된 음식들 중에는 비타민 d가 많은 식품이 별로 없어서 음식으로 비타민 d.. 2023. 1. 8. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 11 다음
