알고보면 쓸모있는 잡학사전!
오늘은 토마토의 효능과 역사 등에 대한 총정리를 해보도록 하겠습니다!!
1. 토마토는??
토마토는 스페인어인 tomate와 아즈텍어인 tomatl에서 유래가 되었습니다! 토마토를 뜻하는 이탈리아어인 뽀모도로(pomodoro)라는 말을 번역하면 황금사과라는 말인데, 우리도 잘 알고 있는 그리스 로마 신화에서 헤스페리데스 동산에서 자란다는 황금사과로, 현재 우리는 그 황금사과가 토마토로 예상을 하고 있습니다.
토마토는 남아프리카의 서쪽의 고산지대에서 유래한 것으로 알려져 있습니다. 그리고 토마토는 중앙아메리카로 퍼졌는데, 그 지역의 민족들은 토마토를 요리에 사용하였습니다.
2. 토마토의 맛은??
토마토는 전체적으로 새콤하고 단맛이 나는데, 토마토는 msg를 많이 함유하고 있어서, 잘 익은 토마토는 생으로 막으면 감칠맛이 잘 느껴지지 않으나, 조리할 경우에는 감칠맛이 잘 느껴집니다. 방울토마토나, 품질이 좋은 토마토는 그냥 먹어도 감칠맛이 풍부합니다. 하지만 토마토 특유의 풀냄새로 인하여 호불호가 있는 음식이기도 합니다.
토마토는 감칠맛과 새콤달콤한 맛이 베이스이기 때문에 맛이 밍밍한 빵이나, 파스타와 같은 면요리, 그리고 고기요리에 궁합이 좋습니다. 그리고 토마토는 수분을 많이 함유하고 있어서 샌드위치나 햄버거와 같은 재료로는 그다지 좋지 않습니다.
3. 토마토의 효능은??
토마토는 과일과 채소의 특성을 모두 지니고 있으며, 영양학적으로도 훌륭해서 세계 10대 슈퍼푸드로 선정되기도 하였습니다. 그 중 토마토의 대표적인 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.
- 항암작용-
토마토에 함유되어 있는 리코펜이라는 성분은 강력한 항산화 작용으로 인하여 암을 예방하는데 뛰어난 효과를 지니고 있습니다. 또한, 토마토에 함유되어 있는 비타민 C, 칼륨도 항암에 뛰어난 효과를 지니고 있습니다.
-동맥경화 예방-
활성산소는 혈액내의 콜레스트롤을 산화시켜 동맥을 굳게 만들거나, 세포를 손상시키는데, 토마토의 리코펜은 활성산소를 억제시키는 역할을 합니다.
-소화기능 향상 및 피로회복-
토마토 내에 함유되어 있는 우기산은 신진대사를 촉진시켜서 피로물질을 없애는 효능을 지니고 있습니다. 또한, 지방 연소를 활발히 하도록 하여 식욕부진 및 덥수룩한 증상을 개선시킵니다.
-다이어트-
토마토에 많이 함유되어 있는 식이섬유 성분으로 인해 칼로리가 낮아서 다이어트에 좋은 식품입니다. 그리고 식이섬유 이외에도 각종 비타민과 아미노산 등이 다량 함유되어 있어 영양적인 측면에서도 훌륭한 다이어트 식품입니다.
이외에도, 피부 및 모발에 도움을 주며, 노화를 방지하고 치매를 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다. 따라서 꾸준히 섭취해주면 많은 건강상의 도움을 받을 수 있습니다.
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