알고보면 쓸모있는 잡학지식!! 오늘은 피스타치오에 관하여 알아보도록 하겠습니다!
1. 피스타치오란??
피스타치는 서아시아, 그 중에서 튀르키예 남동부에서 주로 나오는 피스타치아속에 딸린 나무에서 생산되는 견과류를 이야기 합니다!
피스타치오는 고대 로마에서도 상당히 비싼 견과류로 취급을 받았으며, 성경에 등장하는 얼마 안되는 견과류 중 한가지 입니다. 주로 피스타치오는 아이스크림 원료로 많이 사용되며, 과자 토핑으로도 많이 활용됩니다. 피스타치오는 향으로도 유명합니다. 굉장히 향긋한 향이 납니다.
하지만, 피스타치오는 너무 익으면 향긋한 향이 사라집니다. 알이 완전히 노랗게 변해있으면, 너무 익은 것입니다. 또한, 피스타치오는 껍데기가 굉장히 딱딱해서 까먹으려고 하면 다치기 쉬워, 조심하여야 합니다.조심히 껍질을 까면, 녹색의 속 알이 나오는데, 이게 우리가 흔히 아는 피스타치오 입니다.
또한, 피스타치오는 원산지가 어딘지에 따라 맛과 색깔이 다른데, 스페인과 튀르키예산 피스타치오와 미국산과 비교해보면 미국산 피스타치오보다 색깔이 초록색이 더욱 진하며, 크기도 미국산보다는 작습니다. 하지만 맛은 미국산 피스타치오보다 훨씬 진하며 깊은 맛이 납니다. 일반적으로 이란산 및 튀르키예산을 최고로 칩니다.
2. 피스타치오의 효능??
피스타치오의 효능은 굉장히 다양합니다. 먼저, 항산화 성분과 미네랄이 풍부합니다. 그 영양소 덕분에 심혈관 질환 및 몇몇 종류의 암 등에 도움이 되며, 비타민 B6가 풍부하여 인지력 장애 예방에도 도움이 됩니다.
그리고 건강에 도움을 조는 지방산과 단백질도 굉장히 풍부하여 적은 양으로도 포만감을 줄 수 있어, 다이어트도 도움을 줄 수 있습니다.
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