알고보면 쓸모있는 잡학사전!
오늘은 미나리에 대해서 알아보도록 하겠습니다!
1. 미나리는??
미나리는 동아시아에서 재배되는 식물로써 그 역사가 굉장히 오래된 식물입니다.
그 미나리는 특유의 향이 있어서 각종 요리에 사용됩니다! 또한 탄성이 있어서 식감이 쫄깃하며, 요리 중 무엇인가를 묶을 때에도 많이 사용되기도 합니다(ex. 유부주머니)
향이나, 이용할 수 있는 방법 등이 많이 존재하여 한국의 허브라는 말이 있을 정도로 다양한 곳에서 사용됩니다.
미나리는 특히 봄에 맛있는데, 요즘에는 2월정도에 수확하며, 3월~4월정도에 제철을 맞이합니다.
2. 미나리의 효능은?
미나리는 그 맛만큼 다양한 이로운 효능을 가지고 있습니다.
1. 섬유질이 풍부하며, 칼로리가 낮은 음식
미나리에는 100g당 약 22kcal가 함유되어 있는 대표적인 저 칼로리 식품이며, 탄수화물은 약 4.5g 정독 함유되어 있는데, 그 중 약 3.5 g 정도가 섬유질로 우리 몸의 하루 섭취량의 약 12배 정도로 높은 섬유질을 함유하고 있습니다.
2. 항산화제
미나리에는 함유하고 있는 항산화제가 굉장히 많은데, 루틴, 케르세틴 등이 포함되어 있습니다. 항산화제는 자신을 보호하기 위한 물질로써, 몸 내부의 다양한 작용을 하여 이로운 효과를 줍니다. 그 중 대표적으로 몇 가지를 말하자면, 염증 억제, 세포노화 방지 등이 있습니다.
3. 비타민이 풍부
미나리에는 비타민A, B1. B2, C가 굉장히 풍부하게 함유되어 있습니다. 따라서 각 종 비타민들이 건강에 이로운 작용을 합니다.
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