닭가슴살 부위1 닭가슴살에 대해 낱낱이 파헤쳐보자!!! 알고보면 쓸모있는 잡학지식!! 오늘은 닭가슴살에 대해 낱낱히 파헤쳐 보도록 하겠습니다! 1. 닭가슴살의 정확한 부위와 닭에서 차지하는 비중은 얼마나 될까? 닭과 같은 조류는 신체구조상 가슴이 많이 발달하여서 닭가슴살이 닭 몸 부분에서 차지하는 비중이 높습니다. 그리고, 기본적으로 조류의 가슴근육은 날개를 흔들면서 비행하는데 아주 필수적인 근육이기 때문에 몸통에서 압도적인 비율로 근육이 발달되어 있는 부위기도 합니다. 닭은 비행을 못한다고는 하지만 조류라 가슴부분은 확실히 인간 보다는 굉장히 많이 발달되어 있습니다. 또한, 닭은 대규모로 키우기 쉬워, 고기 중에서는 구하기가 쉬워, 단가가 타 조류에 비해 저렴한 것이 특징입니다. 2. 닭가슴살의 맛은 어떨까? 닭고기의 특징은 지방과 기름이 닭 껍질에 많이 .. 2023. 2. 12. 이전 1 다음
