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닭가슴살3

닭가슴살에 대해 낱낱이 파헤쳐보자!!! 알고보면 쓸모있는 잡학지식!! 오늘은 닭가슴살에 대해 낱낱히 파헤쳐 보도록 하겠습니다! 1. 닭가슴살의 정확한 부위와 닭에서 차지하는 비중은 얼마나 될까? 닭과 같은 조류는 신체구조상 가슴이 많이 발달하여서 닭가슴살이 닭 몸 부분에서 차지하는 비중이 높습니다. 그리고, 기본적으로 조류의 가슴근육은 날개를 흔들면서 비행하는데 아주 필수적인 근육이기 때문에 몸통에서 압도적인 비율로 근육이 발달되어 있는 부위기도 합니다. 닭은 비행을 못한다고는 하지만 조류라 가슴부분은 확실히 인간 보다는 굉장히 많이 발달되어 있습니다. 또한, 닭은 대규모로 키우기 쉬워, 고기 중에서는 구하기가 쉬워, 단가가 타 조류에 비해 저렴한 것이 특징입니다. 2. 닭가슴살의 맛은 어떨까? 닭고기의 특징은 지방과 기름이 닭 껍질에 많이 .. 2023. 2. 12.
닭가슴살의 단백질 함량 오늘은 닭가슴살에 대해 알아보자 1. 닭가슴살이 유행인가?? 요즘 운동을 하는 사람들이 늘면서 닭가슴살에 대한 인기가 점점 더 높아지고 있다. 그래서 요즘 닭가슴살을 활용한 다양한 요리들이 개발되고 있으며, 양념들을 활용해서 다양한 맛의 닭가슴살들이 개발되고 있다. 2. 닭가슴살의 종류 과거에는 닭가슴살이라고 하면, 맛없고, 퍽퍽하고, 비린 맛의 대명사였다. 하지만 요즘 사람들이 운동을 하면서 닭가슴살을 많이 이용하여, 여러 종류의 맛이 개발되어 오고 있다. 예를 들면, 양념치킨 맛, 매운 맛, 카레 맛, 짜장 맛 등등 많은 맛이 개발되었고, 퍽퍽한 맛을 개선하기 위해 닭 가슴살이 아닌 닭 안심을 활용한다던가, 수비드 방식을 활용하여 진행을 한다던가 하는 여러 조리 방식 또한 개발되고 있다. 3. 닭가슴.. 2022. 11. 20.
실온 닭가슴살? 요즘 코로나가 심해지면서 운동에 관심을 가지는 분들이 정말 많습니다! 저 또한 요즘에 운동에 점차 관심을 갖기 시작했는데요! 그러다 보니, 단백질을 섭취하기 쉬운 닭가슴살에도 눈이 가더라구요! 닭가슴살로도 할수 있는 요리로도 눈이 많이 갔습니다!!! 일을 하고 중간중간에 요리를 해먹을 수도 있을것 같더라구요!! 그런데 이놈의 귀차니즘이...ㅎㅎㅎ.. 그래서 그냥 귀찮은것들 말고, 쉬운길로 가자!! 라고 생각해서 양념된 냉동 닭가슴살을 먹었답니다! 그런데, 일을 하다보니, 그 또한 먹기가 쉽지만은 않았습니다... 해동도 해야하고, 전자레인지도 사용해야하고.. 그래서 그 수많은 단계를 제치고 단번에 먹을수 있는것이 있지않을까? 라는 고민을 하다 혹시 실온에서도 닭가슴살을 먹을수 있지 않을까?라는 생각을 하게.. 2022. 10. 6.